Очистка воздуха в ресторане

Хорошему ресторану необходимо заботиться о санитарных нормах и этому действительно уделяется много внимания, однако об одном пункте владельцы часто забывают, а именно – о системе очистки воздуха. Как минимум, вкус блюда покажется принципиально лучше в помещении с чистым воздухом, нежели в душной комнате.

Системы очистки воздуха, которые реализует производитель фильтров ФТОВ, следует устанавливать до открытия заведения, т.к. велика вероятность того, что к моменту установки воздух успеет приобрести тяжелый и неприятный запах, от которого впоследствии будет трудно избавиться. Необходимо устанавливать хорошие очистительные системы в залах для курящих и кальянных. Прокуренное насквозь помещение не может получить должное количество положительных отзывов, и это неудивительно. В рамках конкуренции заведений ресторанного типа такой просчет фатален, и приведет к непоправимым результатам.

Установка качественного оборудования для очистки воздуха обойдётся недешево, однако эти затраты в итоге себя окупят. Очистители подавляют распространение бактерий, что способствует отсутствию плесени и грибков. Во-вторых – хорошая вентиляция предотвращает табачную задымленность и оседание смол на предметах интерьера и стенах. В-третьих – гарантирует снижение концентрации паров, жиров и масел, которые могут исходить из кухни.

Принцип работы

Очистная установка состоит из двух частей. Первая часть – газоразрядная, отвечает за создание электрических разрядов высокого напряжения, разрушающего вредные молекулы при помощи образованного плазменного поля. Второй модуль – сорбционный, в нем на адсорбенте разлагаются остатки нежелательных веществ на воду и углекислый газ.

Сердце прибора – фильтр. И лучше если он будет угольным. Эффективность зависят от размера гранул наполнителя: чем мельче — тем качественнее всасывание. Форма элементов тоже дело непоследнее: она напрямую влияет на качество их работы. Оптимальной являются гофрированные поверхности: ведь увеличивается общая фильтрующая площадь. И как следствие, эффективность удаления из атмосферы мельчайших посторонних примесей и газов.  Средний срок службы угольного агрегата зависит от режима его работы: при занятости 24 часа в сутки — не менее четырех месяцев, при нормированном рабочем дне (8 часов в сутки) — год. А вот продлить его жизнь не получится — восстановлению он не подлежит, и после выработки ресурса придется заменить на новый.